第222章 日常emo
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今天已经是周二了，林周买完鸭子，就赶紧回去准备。
六天卖完五百只烤鸭，还不知道情况如何。
烤鸭想要做的好吃又正宗，工艺可不简单。
首先鸭的选材得好。
这是味道好吃的第一步。
相比冻货，林周还是喜欢用新鲜的食材。
买回来不用解冻，直接开始准备。
先给鸭子一只只开膛，小心的把内脏全部取出来。
在养殖场的时候，里面工人就给杀好择了毛，倒是省事了很多。
随后将鸭脯向上，鸭头朝外摆好。
把鸭掌从关节处剁下来。然后，将鸭体翻过来，用手捏住鸭头，把空气压缩机的气嘴捅入鸭颈的刀口里，开始充气。
这一步是为了把气充入皮里肉外的脂肪层里。
待气充至八九成满时，林周拔出气嘴，用左手攥紧鸭颈根部，防止跑气。
鸭体充气要丰满，皮面
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